CAGLIO IN POLVERE TIPO ROSSO

E’ IL CAGLIO IN POLVERE DI MEDIA-LUNGA STAGIONATURA.
LEGGERMENTA MENO VELOCE PER E QUESTO PIU’ FACILE DA LAVORARE IN CALDAIA.
PERMETTE DI AVERE UN VANTAGGIO ORGANOLETTICO E SENSORIALE NOTEVOLE E TENDERA’ AD ECCELERARE IL PROCESSO DI MATURAZIONE.
I.M.C.U. DISPONIBILI 1170
CHIMOSINA 90%
PEPSINA 10%